Фруктовый салат со сливочной заправкой

1. Начнем с того, что если у Вас под рукой не оказалось нужных фруктов - Вы легко можете заменить их на любые другие. Думаю, здесь будет хорошо себя чувствовать киви, какие-нибудь ягоды вроде голубики и т.п.

2. Слейте сок с консервированных ананасов в небольшую кастрюльку. Нам понадобится примерно 3/4 стакана, остальное можете использовать на свое усмотрение. Добавьте к соку кукурузный крахмал, мед и хорошенько перемешайте. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Готовьте 2-3 минуты, пока не загустеет. Перелейте смесь в миску и, периодически помешивая, охладите до комнатной температуры.

3. Добавьте к смеси йогурт и перемешайте до однородности. Отправьте полученную заправку в холодильник до полного остывания. Не пугайтесь, в процессе она немного загустеет.

4. Все фрукты порежьте на небольшие кусочки, полейте сверху заправкой и перемешайте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Mel's kitchen cafe. Большое спасибо автору.