Яйца в корзинке

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. В большой сковороде обжарьте бекон до хруста на среднем огне (примерно 4-5 минут). Смажьте формочки для кексов растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки.

2. Нам понадобится хлеб для тостов (квадратный). Возьмите скалку и хорошенько его приплюсните. С помощью небольшой кружки (сантиметров 10 в диаметре) вырежьте из мякиша хлеба кружочки. Разрежьте каждый кружочек пополам и вставьте их в формочки для кексов на манер корзинки, сформировав бортики. Используйте оставшийся хлеб, чтобы закрыть у корзинок дно.

3. Смажьте верх хлеба растопленным сливочным маслом. Насыпьте немного тертого сыра в центр каждой корзинки. Сверху поместите по 1 кусочку бекона. В каждую корзинку разбейте по 1 яйцу. В зависимости от их размера, немного белка может убегать за края корзинки. Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить излишки. Пожалуйста, не берите мини-формы для кексов (те которые на 24 штуки), иначе яйца у Вас точно не поместятся. Нам нужны обычные формочки, рассчитанные на стандартные кексы.

4. Посыпьте каждую корзинку солью и перцем и отправьте минут на 20 в духовку. Ориентируйтесь по белкам: как только они будут готовы, корзинки можно вынимать. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Steamy Kitchen. Большое спасибо автору.