Гороховый суп с копченой свиной рулькой

Вот такая замечательная рулька станет основой для нашего супчика.

Поместите ее в большую пятилитровую кастрюлю и отправьте вариться.

Возьмите стакан гороха и стакан воды, смешайте их в небольшой кастрюльке и оставьте размокать.

Минут через 15-20 на рульке нужно сделать вот такие разрезы, чтобы она отдавала больше соков в бульон.

Минут через 45 от момента закипания достаньте рульку из бульона и снимите мясо с кости. Делайте это очень аккуратно, чтобы не обжечься.

Порежьте мясо на небольшие кусочки.

Картошку почистите и порежьте на небольшие кубики.

Отправьте нарезанное мясо и картошку и горох вместе с водой в бульон, добавьте приправы по вкусу и варите примерно час, пока горох не разварится, а картошка не будет готова. Постояв в холодильнике, суп немного загустевает. Его можно разбавить кипяченой водой перед подогревом, если Вам не придется по вкусу пюреобразная консистенция.