Паста «Карбонара» на скорую руку

Отварите макароны до состояния аль денте (на минутку меньше, чем указано на упаковке). Лучше брать классические спагетти, но у меня их под рукой не оказалось. Надо сказать, что вкус от этого ни капли не пострадал.

Бекон нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте пару минут в сотейнике, чтобы он выделил жир. Снимите с огня.

Отделите желтки от белков. Для этого как бы снимите небольшую шляпку из скорлупы у яйца и аккуратно вылейте белок. Для этого рецепта нам понадобятся только желтки.

Сыр потрите на мелкой терке. В небольшой миске перемешайте желтки, сливки, сыр и специи по вкусу.

Как только макароны сварятся, слейте с них воду и выложите в сотейник к бекону. Залейте полученным соусом, перемешайте и оставьте под крышкой на пару минут. Перед подачей можно дополнительно посыпать тертым сыром.