Блинчики с мясом

1. Испеките блинчики по своему любимому рецепту. Они должны быть достаточно эластичными, чтобы мы смогли легко завернуть начинку. Я пеку вот так: /recipe/54dde8ac5a105e6901e00a12/bliny-na-moloke/

2. С мяса обрежьте лишний жир и нарежьте его на кубики размером 2-3 сантиметра. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Обжарьте говядину со всех сторон до аппетитной корочки и готовности. Снимите с огня.

3. Грибы нарежьте тонкими пластинка и обжарьте на той же сковороде до выпаривания жидкости и золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на среднем огне еще 7-10 минут, пока он не станет прозрачным. Тем временем натрите на терке небольшую морковку.

4. Добавьте ее в сковороду и готовьте до мягкости, а затем снимите с огня. Отварите рис до готовности. Мясо измельчите при помощи блендера. Добавьте его в сковороду вместе с рисом и хорошенько перемешайте. Добавьте сушеный чеснок, соль и перец по вкусу.

5. Добавьте в начинку немного бульона, чтобы она лучше держалась вместе. Она не должна быть очень сухой. Выложите 2-3 ложки начинки в центр каждого блинчика и сверните его конвертиком. Обжарьте их со всех сторон на сливочном масле до золотистого цвета. Подавайте горячими, сервируя сметаной. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Let the baking begin. Большое спасибо автору.