Мексиканский салат с лососем

1. Для соуса сложите в блендер греческий йогурт, авокадо, сок лайма, петрушку, укроп, зеленый лук, чеснок и половину чайной ложки лукового порошка. Взбейте до однородной консистенции. Начните добавлять молоко, по одной ложке за раз, пока не достигните желаемой густоты. Добавьте соль и перец по вкусу. Полученный соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

2. Сковороду гриль разогрейте на среднем огне. В небольшой миске смешайте вместе чили, паприку, тмин и оставшийся луковый порошок. Смажьте лосось с обеих сторон оливковым маслом, приправьте солью и перцем, а затем равномерно покройте полученной смесью приправ.

3. Обжарьте его на сковороде до желаемой степени готовности. У меня ушло около 3 минут на сторону. Снимите на тарелку и выжмите сверху лайм. Помидоры порежьте на половинки, огурцы - на небольшие кусочки, фету - на кубики. Измельчите кинзу и очень тонко нарежьте лук.

4. Выложите тарелки листьями салата, сверху положите остальные ингредиенты и обильно полейте подготовленной заправкой. Подавайте сразу же. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Cooking classy. Большое спасибо автору.