Паста Путтанеска

1. Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Между тем, обжарьте нарезанные анчоусы в оливковом масле на медленном огне, помешивая и разбивая их деревянной ложкой в ​​течение 1-2 минут, пока они не начнут превращаться в пасту. Добавьте чеснок и продолжайте готовить в течение минуты.

2. Добавить помидоры, мелко нарезанный базилик и маслины, увеличьте огонь и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 6-7 минут, помешивая и разбивая большие помидоры ложкой. Добавьте готовые спагетти в сотейник с соусом, перемешайте и подавайте, посыпав тертым Пармезаном. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Vikalinka. Большое спасибо автору.