Сэндвичи с беконом и жареным яйцом

1. Разрежьте Ваши булочки пополам. Если у Вас есть тостер, отправьте их туда. Так будет еще вкуснее. Фриссе и бекон нарежьте на небольшие кусочки. Сыр натрите на терке.

2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и снимите его на бумажные полотенца шумовкой. На оставшемся жире обжарьте мелко нарезанный лук в течение минуты. Затем добавьте винный уксус и прогрейте еще секунд 30. Снимите с огня и смешайте с дижонской горчицей.

3. Сразу залейте полученной заправкой нашу зелень и перемешайте с беконом. Добавьте соль и перец по вкусу. Разделите полученную смесь между двумя булочками и посыпьте сыром сверху.

4. В небольшой сковороде растопите сливочное масло. Разбейте в нее два яйца, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте до готовности, а затем переложите на булочку. Накройте сверху оставшейся половинкой и наслаждайтесь. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Smitten kitchen. Большое спасибо автору.