Шоколадный мусс с Бейлисом

1. Шоколад растопите на водяной бане и дайте ему остыть в течение 5-10 минут. Маскарпоне взбейте с сахаром при помощи миксера. На медленной скорости добавьте холодный кофе и ликер, а затем взбейте до объединения. Аккуратно вмешайте в мусс растопленный шоколад.

2. Сливки взбейте до жестких пиков и сложите их в наш мусс, аккуратно перемешав. Разложите мусс по 6 мисочкам, накройте пищевой пленкой, слегка придавив ее к поверхности и отправьте в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Подавайте украсив свежими ягодами и листиками мяты. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Boulder locavore. Большое спасибо автору.