Фруктовый салат с цитрусовой заправкой

1. Клубнику порежьте на половинки и положите в миску. Апельсины почистите от шкурки и мембран и сложите туда же. Для ускорения процесса я обычно делаю это так: срезаю верх и низ апельсина, затем срезаю оставшуюся шкурку вместе с боковыми мембранами острым ножом. После этого беру апельсинку в руку и вырезаю мякоть из боковых мембран, доходя ножом до центра.

2. Из обрезков апельсинов выжмите сок и смешайте его с лимонным соком и сахаром. Перемешайте, пока сахар не растворится. Добавьте полученную заправку в салат и аккуратно перемешайте. Посыпьте салат мелко нарезанной свежей мятой и отправьте в холодильник как минимум на полчаса, чтобы дать ему настояться. Кушать салатик лучше ложкой. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Once upon a chef. Большое спасибо автору.