Сэндвич с беконом, авокадо и помидорами

1. Обжарьте бекон в сковороде на средне-слабом огне до хрустящей корочки, периодически переворачивая. У меня это заняло около 8 минут. Переложите бекон на бумажное полотенце и дайте лишнему жиру стечь. Жир со сковороды перелейте в небольшую миску, он нам пригодится позже.

2. На сливочном масле и среднем огне обжарьте наш хлеб до золотистого цвета с нижней стороны, около 2 минут. Переложите на доску поджаренной стороной вверх. Помидоры, сыр и авокадо тонко порежьте. Положите на хлеб кусочек сыра, затем бекон, помидор и авокадо, снова сыр и, наконец, накройте вторым кусочком хлеба, положив его поджаренной стороной внутрь.

3. В сковороду добавьте половину жира от бекона и обжарьте на нем наш сэндвич до глубокого золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Затем добавьте в сковороду оставшийся жир и обжарьте вторую сторону сэндвича, еще примерно 5 минут. Подавайте сразу. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Serious Eats. Большое спасибо автору.