Овощной салат с киноа

1. Киноа тщательно промойте, а потом поместит в небольшую кастрюльку с 2 стаканами воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите минут 15-20 до готовности (к этому моменту вода должна испариться). Переложите крупу на тарелку и дайте остыть до комнатной температуры.

2. Мелко порежьте зеленый лук, огурцы и помидоры порежьте на небольшие кусочки. В большой миске смешайте все это вместе с крупой.

3. В отдельной миске смешайте вместе оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Полейте наш салат полученной заправкой, перемешайте и подавайте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Savormania. Большое спасибо автору.