Тропический весенний салат

1. Лук порежьте на тонкие ломтики. В сковороде на среднем огне прогрейте оливковое масло. Уменьшите огонь до маленького, добавьте лук, щепотку соли и томите его на огне, периодически помешивая, около 20 минут.

2. Нарежьте манго и авокадо тонкими ломтиками, порвите на кусочки салат. Смешайте полученные ингредиенты, полейте сверху медом, оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Сверху посыпьте кокосовой стружкой и подавайте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога How Sweet It Is. Большое спасибо автору.