Яйца всмятку с гренками

1. Сделаем гренки. Разогрейте духовку до 205 градусов. Нарежьте хлеб на полоски по 1,5 сантиметра в ширину. Поместите нарезанный хлеб в неглубокую широкую миску. Смешайте вместе масло и дижонскую горчицу, аккуратно перемешайте полученную смесь с нашими гренками. Посыпьте гренки тертым сыром, солью, перцем и зеленью и снова перемешайте. Закройте противень пергаментной бумагой и выложите на нее гренки. Выпекайте 20 минут, периодически переворачивая.

2. Тем временем приготовим яйца. Возьмите небольшую кастрюльку и доведите воду до устойчивого кипения. При помощи ложки опустите в нее яйца и варите ровно 6 минут с момента попадания яиц в воду. Затем слейте воду и промойте яйца под холодной водой.

3. Удерживая яйца вертикально, при помощи ножа снимите с них «шляпки». Поместите в специальные формочки и подавайте вместе с гренками, сервируя чайными ложечками. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Smitten kitchen. Большое спасибо автору.