Французские тосты с корицей

1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Смешайте вместе корицу и сахар. Застелите два больших противня фольгой и поместите на них кусочки хлеба в 1 слой (лучше брать квадратный тостовый хлеб). Намажьте каждый кусочек тонким слоем масла, а затем посыпьте примерно 1 чайной ложкой смеси сахара и корицы. Выпекайте до тех пор, пока хлеб не станет золотистым, а сахар и корица не образуют сверху хрустящую карамель. У меня это занимает примерно 7 минут. Выключите духовку и дайте тостам немного остыть.

2. Тщательно намажьте маслом форму для запекания (в форме 33*23 см получается выложить тосты в 2 ряда рядом). Выложите наши тосты в форму. Чтобы они лежали более равномерно, разрежьте 2 тоста пополам. Начните выкладывать ряд с половинки, затем положите 7 целых кусочков и завершите ряд оставшейся половинкой. Повторите то же самое со вторым рядом.

3. Смешайте яйца, молоко, соль и ванильный сахар. Полученной смесью равномерно залейте тосты, выложенные в форму. Дайте настояться в течение 15 минут. Если у Вас осталась смесь из сахара и корицы – посыпьте тосты сверху. Выпекайте в течение примерно получаса при температуре 190 градусов до золотистого цвета (заливка должна запечься и перестать быть жидкой).

4. Нарежьте на квадратики и подавайте с йогуртом, свежими ягодами или сиропом. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Smitten kitchen. Большое спасибо автору.